Азот пищевой
Азот – двухатомный газ, модификации которого используются в промышленности, медицине и пищевой сфере. Вещество инертно, не имеет вкуса, запаха, пожаробезопасно, не растворяется в воде или других жидкостях. Закись азота, которую используют в пищевой промышленности, считается самой безопасной разновидностью газа и может применяться при производстве, хранении и перевозке продуктов.
-
ГОСТ/ТУГОСТ 9293-74
-
Доступные объемы40л
Сфера применения
Азот пищевой в баллонах используют на производстве:
- соков и напитков;
- жира и масел;
- фруктов и овощей;
- хранения вин и виноматериалов;
- кондитерской продукции (пористый шоколад, взбитые сливки).
Инертные свойства газа помогают повысить срок хранения продуктов в 2 или 4 раза. Обработка газом защищает продукты от появления плесени, грибков и бактерий. Азот помогает купировать процессы окисления органических продуктов с металлической упаковкой. Вещество используют для шоковой заморозки продуктов питания.
Технические характеристики
Пищевой азот или оксид азота имеет следующие характеристики:
- тяжелее воздуха;
- инертность в спокойном состоянии;
- способствует распространению огня, но не горюч;
- возможность перехода в жидкое состояние.
| № | Наименование показателей | Марка 5.0 |
|---|---|---|
| 1 | Объемная доля азота, %, не менее | 99,999 |
| 2 | Объемная доля кислорода, %, не более | 5∙10-4 |
| 3 | Объемная доля водорода, %, не более | 1∙10-4 |
| 4 | Объемная доля оксида углерода, %, не более** | 5∙10-5 |
| 5 | Объемная доля диоксида углерода, %, не более** | 5∙10-5 |
| 6 | Объемная доля метана, %, не более** | 5∙10-5 |
| 7 | Объемная доля водяных паров в газообразном азоте, %, не более | 5∙10-4 |
| 8 | Содержание масла, механических примесей и влаги в жидком азоте | Выдерживает испытание по п. 4.8 |
Примечания: * допускается в азоте марки 5.0 вместо показателей 4, 5, 6 таблицы 1 указывать объемную долю суммы углеродосодержащих соединений в пересчете на CH4
Техника безопасности
Вещество в свободном состоянии присутствует в атмосфере, поэтому дефицита сырья для производства пищевой закиси азота нет. Специальные криогенные охлаждающие остановки используют для добычи газа с использованием разницы температур. После извлечения, газ закачивают в сосуды. Хранят вещество в газовых баллонах. На поверхности тары обязательно указывается:
- вид газа;
- дата производства;
- печать производителя.
Пищевой азот не взрывоопасен, поэтому с его перевозкой не возникает проблем. Но соблюдение условий транспортировки обязательно. При работе с жидким азотом важно соблюдать меры безопасности и одевать защитную одежду. Попадание вещества на кожу или в дыхательные пути может вызвать обморожение. В отличие от технического и медицинского газа, для покупки закиси азота не нужны специальные разрешения, в отличие от приобретения азотной установки.
Технические газы от "ГазБаллонСервис"
Купить пищевой азот в баллонах 40 литров с доставкой спецтранспортом можно в нашей компании "ГазБаллонСервис". Реализуем оборотные и новые газовые баллоны по Гродненской области (производство в Ошмянах и Сморгони) и по всей территории Беларусь. Гарантируем оперативную доставку заказанного газа с соблюдение транспортной безопасности. Также предоставляем услуги по замене и ремонту оборотных газовых баллонов. Гарантируем скидки постоянным клиентам компании. Отслеживаем все этапы поставки газов и газосварочного оборудования до получения поставки клиентом.
В таблице ниже указана стоимость газа без учета цены за баллон. Подробнее со стоимостью аренды баллонов можно ознакомиться на странице услуги.
| Наименование | Объем газа, м3 | Цена, BYN |
|---|---|---|
| Баллон 40 литров | 5.9 | 35.4 |